喝奶茶也要配货？茶百道被指“吃相难看”

文 | 《BUG》栏目张俊

固体杨枝甘露爆火之下，茶百道也紧急跟进。

不过，茶百道的这款新品却频频翻车。一些外卖平台上的门店将其设置为“单点不配送”，被质疑捆绑销售；多家茶百道门店显示该产品已售罄；此外，茶百道还悄悄对该产品进行了涨价。

茶百道客服回应称，相关服务规则请以门店具体页面展示为准；若显示售罄，即为物料不足，未上架；涨价则是因核心原料市场价格快速上涨所致。

一系列操作背后，是茶百道急于提升业绩表现。去年上半年其营收和净利润双双下滑，今年上半年经过降本增效迎来复苏。但其研发费用缩减，员工数减少，国内门店扩张大幅放缓，一、二线城市关店百余家。

单点不送，价格无法覆盖成本？

近期，甜品界“固体杨枝甘露”大火，在各大社交平台引发热议。新茶饮品牌茶百道也火速推出该新品，宣称上市首日全国总销量近25万杯。

然而，网友发现茶百道固体杨枝甘露存在捆绑销售和饥饿营销的嫌疑。

首先是捆绑销售。在部分外卖平台上，该产品被设置为“单点不配送”，部分甜品碗产品也是如此。茶百道官方社交账号下方成了吐槽“聚集地”。不少网友批评“喝奶茶还要配货，吃相难看”，认为这是捆绑消费，“为尝固体杨枝甘露，还得额外买一杯奶茶”。更有门店单杯显示售罄，双杯套餐却有货。

其次是饥饿营销。《BUG》栏目调查发现，多家茶百道门店显示固体杨枝甘露已售罄。有网友称，商场9:30开门，门店9:30就显示售罄，质疑是刻意营造稀缺，“还不如直接下架，玩不起就别玩”。

针对捆绑销售质疑，茶百道官方尚未回应。客服表示，相关服务规则以门店具体页面展示为准。对于饥饿营销的质疑，客服解释因考虑原材料最佳赏味期及物流配送时效，目前部分地区暂未上架该饮品，显示售罄即物料不足。

值得注意的是，茶百道悄然将固体杨枝甘露售价上调。官方小程序显示标价22元，较此前19元上涨3元，小程序下单有1元优惠，实际售价21元。

官方客服解释，近期凯特芒等核心原料价格快速上涨，导致售价有所上浮。

此外，一位茶百道店主透露，“固体杨枝甘露”销量稳居榜首，核心原料凯特芒频频断货，“一补货即售罄。公司采购部门都在为芒果‘奔走’。目前芒果价格很高，加上使用大量用料，这个价格根本覆盖不了成本。”

从事水果批发表的高先生表示，受季节和天气影响，当前凯特芒等主流芒果品种已进入尾季，供应减少，预计上涨态势可能需待需求降温后才缓解。

捆绑销售与产品涨价背后，是茶百道遭遇的业绩压力。

2024年上半年，茶百道交出营收和净利润双降的财报：营收同比减少10%，净利润同比下降59.7%。但今年上半年业绩复苏，营收25亿元，同比增长4%；期内利润增至3.33亿元，同比增长40%。

利润增长得益于降本增效措施。2024年上半年，研发费用为1410万元，较去年同期减少2.8%；员工人数由2319人降至2133人，半年减少186人。

门店扩张速度亦明显放缓。今年上半年中国门店数量由8385家增至8444家，仅新增59家，同比增长0.7%；相比去年同期20.6%的增长，明显减速。

茶百道解释，其持续优化门店终端经营质量。今年上半年，一线、新一线、二线城市门店数量均下降——一线城市减少68家，新一线减少45家，二线减少22家；而三线及以下城市门店数量则有所增加。

目前，茶百道以加盟店为主，直营门店仅14家。2024年上半年新增加盟商596个，终止505个；加盟店新增466家，终止418家。

除了缩减一、二线城市门店、向下沉市场扩张外，茶百道还着力海外业务。财报显示，今年上半年海外门店增至21家，分别在韩国（11家）、马来西亚（4家）、泰国（1家）、澳大利亚（2家）、中国香港（1家）、中国澳门（1家）和西班牙（1家）。

但目前海外门店占比较小，对整体收入贡献有限。